Yaz aylarında artan nem ve sıcaklık, kuruyemişlerin kısa sürede bozulmasına yol açıyor. Özellikle badem, fındık, ceviz ve leblebi gibi ürünler uygun koşullarda saklanmadığında kurtlanma riskiyle karşı karşıya kalıyor. Ancak gıda saklama uzmanlarına göre basit bir yöntemle bu sorun tamamen önlenebiliyor.
Bir tutam tuzla aylarca taze kalıyor
Gıda mühendislerinin paylaştığı bilgilere göre, kuruyemişlerin içerisine bir tutam iri taneli tuz eklemek, hem nemi dengeleyerek bozulmayı yavaşlatıyor hem de kurtlanmayı önlüyor. Tuz, ortamdaki nemi emerek oksidasyonu azaltıyor ve ürünlerin daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Aynı etkiyi sağlamak için pirinç veya defne yaprağı gibi doğal malzemelerden de yararlanılabiliyor.
Doğru saklama yöntemi önemli
Uzmanlar, kuruyemişlerin en büyük düşmanının nem olduğunu belirtiyor. Nemli ortamlar, böcek larvalarının gelişmesi için uygun koşullar oluşturuyor. Bu nedenle kuruyemişlerin hava almayan cam kavanozlarda, serin ve kuru ortamlarda saklanması gerekiyor. Fakat sadece doğru kap seçimi yeterli değil; doğal koruyuculardan da yararlanmak büyük fark yaratıyor.
Işıktan ve sıcaktan uzak tutulmalı
Kuruyemişler doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında yağları okside olur ve acılaşma meydana gelir. Bu nedenle kapların ışık almayan dolaplarda veya buzdolabının alt rafında saklanması öneriliyor. Uzmanlara göre, bu koşullara dikkat edildiğinde ceviz, badem ve fındık gibi yağlı kuruyemişler aylarca tazeliğini koruyabiliyor.
Market raflarında satılan kimyasal koruyucular yerine bu doğal yöntemlerin tercih edilmesi, hem sağlık açısından daha güvenli hem de maliyet açısından avantajlı. Tüketiciler, yalnızca birkaç basit adımla hem israfı önleyebiliyor hem de yıl boyunca taze kuruyemiş tüketebiliyor.
