Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan domates ve salatalık, yıllardır birlikte tüketilen en klasik ikililerden biri. Ancak iç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, bu iki besinin birlikte yenilmesinin sanıldığı kadar masum olmadığını söyledi. Karatay’a göre, domates ve salatalığın sindirim süreçleri birbirinden farklı olduğu için birlikte tüketilmeleri mide ve bağırsak sistemini olumsuz etkileyebilir.
Farklı Sindirim Süreleri Vücudu Yoruyor
Prof. Dr. Karatay, salatalığın hızlı sindirilen bir besin, domatesin ise yavaş sindirilen bir gıda olduğunu belirtiyor. Bu iki besin bir araya geldiğinde, mide birini hızla sindirmeye çalışırken diğerinin sindirimi uzadığı için bağırsak sisteminde fermantasyon oluşabiliyor.
“Hızlı sindirilen bir gıdayla yavaş sindirilen bir gıdayı aynı anda tüketmek, midede gereksiz gaz ve asit üretimine neden olur. Bu durum özellikle hassas mideye sahip kişilerde ciddi rahatsızlık yaratır.”
Karatay’a göre, bu karışım uzun vadede sindirim bozukluklarını artırabilir ve mide asidi dengesini bozabilir.
Domatesin Asidik Yapısı Reflü ve Hazımsızlığı Tetikliyor
Domates, yüksek asit içeriğiyle bilinir. Bu asit, salatalıkla birleştiğinde bazı kişilerde mide ekşimesi, reflü ve şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir. Karatay, bu iki sebzenin birlikte tüketilmesinin özellikle gastrit veya reflü rahatsızlığı olan bireylerde hazımsızlığı artırabileceğini vurguluyor.
Uzmanlar, bu durumun yalnızca kısa süreli rahatsızlıklara değil, uzun vadede mide mukozasında irritasyona yol açabileceği konusunda da uyarıyor.
Domatesin Tek Başına Aşırı Tüketimi de Riskli
Karatay, domatesin tek başına da dikkatli tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Özellikle aç karnına domates yemek, mide asidini artırarak gastrit ve reflü riskini tetikleyebilir. Ayrıca yüksek potasyum içeriği nedeniyle, böbrek hastaları için fazla domates tüketimi sakıncalı olabilir.
“Her sağlıklı gıda doğru miktarda tüketildiğinde faydalıdır. Ancak yanlış zamanda veya yanlış kombinasyonla tüketildiğinde vücuda zarar verebilir.”
Uzmanlardan Alternatif Öneriler
Beslenme uzmanları, sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışabilmesi için domates ve salatalığın aynı öğünde değil, farklı zamanlarda tüketilmesini öneriyor.
Domatesi öğle ya da akşam yemeklerinde salata olarak değerlendirmek daha uygun.
Salatalığı tek başına ara öğün olarak tüketmek, mideyi yormadan ferahlık sağlar.
Kahvaltılarda, domates yerine yeşillik ve zeytin; salatalık yerine peynir veya avokado tercih edilebilir.
Sağlıklı Beslenme Doğru Kombinasyonla Başlar
Prof. Dr. Canan Karatay, domates ve salatalığın ayrı ayrı oldukça faydalı olduğunu ancak birlikte tüketildiğinde sindirim sistemini zorladığını vurguluyor. Sağlıklı bir beslenme düzeni için gıdaların vücutta nasıl işlendiğini bilmek ve doğru şekilde birleştirmek gerekiyor.
