Son dönemde sebze fiyatlarındaki artış, özellikle yeşillik grubunda hissediliyor. Pazarda marulun fiyatı çeşidine ve bölgesine göre 30 TL’den başlayıp 60 TL’ye kadar çıkabiliyor. Bu durum hem ev mutfaklarını hem de restoranları zorluyor. Ancak uzmanlara göre, basit bir yöntemle evde marul yetiştirmek mümkün ve maliyeti pazardakine kıyasla yok denecek kadar az.
Evde Marul Yetiştirmenin Püf Noktası: Su Kalitesi
Uzmanlar, marul yetiştirmenin en kritik aşamasının su kalitesi olduğunu vurguluyor. Musluk suyu kullanılabilir ancak içindeki klor ve ağır metaller büyümeyi olumsuz etkileyebiliyor.
İdeal su: İçme suyu veya arıtılmış su
pH değeri: 6.2–6.5 aralığı marul için en uygun değer
Besin takviyesi: Az miktarda sıvı gübre veya bitki besini eklenirse yapraklar daha dolgun ve canlı oluyor.
40 Günde Sofrada
Bir marulun kök kısmını su dolu bir kaba koyarak yeniden filizlendirmek mümkün. Kökler 3-4 günde yeni yapraklar vermeye başlıyor. Düzenli su değişimi ve güneş gören bir alan sayesinde yaklaşık 40 gün içinde marul tüketilebilir hale geliyor.
Balkonlar Küçük Seralara Dönüşüyor
Son yıllarda şehirde yaşayanların ilgisi artan hidroponik yöntem, balkonları adeta küçük seralara dönüştürüyor. Pet şişe, plastik kap veya cam kavanozlarla yapılan bu yöntem, pazara bağımlılığı azaltıyor. Uzmanlar, “İlk etapta musluk suyu bile kullanılabilir, ancak daha uzun vadeli ve verimli üretim için arıtılmış su ve besin takviyesi şart” diyor.
Pazarda fiyatlar cep yakarken, evde marul yetiştirmek hem kolay hem de ekonomik. Doğru su, düzenli bakım ve besin takviyesiyle 40 günde sofranızda taptaze marul olabilir.
